GOMA XANTANA
O que é?
Estrutura, estabilidade e melhores resultados para receitas sem glúten
A Goma Xantana da Livre D é um espessante e estabilizante amplamente utilizado na culinária, especialmente em preparações sem glúten. Obtida por fermentação natural de açúcares, é um ingrediente funcional que melhora a textura, a consistência e a estabilidade de diversas receitas.
Na panificação sem glúten, a goma xantana desempenha papel fundamental ao ajudar a dar estrutura e elasticidade às massas, compensando a ausência do glúten. Também pode ser utilizada em molhos, cremes, caldos, recheios e bebidas, contribuindo para textura uniforme e melhor desempenho culinário.
Mais do que um ingrediente técnico, uma aliada para receitas mais estáveis, macias e bem estruturadas.
Quais benefícios?
✔ Melhora a textura de receitas sem glúten
Ajuda a formar uma estrutura mais estável nas massas, contribuindo para resultados mais macios e uniformes.
✔ Confere elasticidade às preparações
Na ausência do glúten, atua auxiliando na coesão da massa, favorecendo melhor crescimento e estrutura em pães, bolos e massas.
✔ Funciona como estabilizante culinário
Pode ser utilizada em molhos, caldos, recheios e bebidas para evitar separação de fases e garantir textura homogênea.
✔ Ajuda a manter a consistência das receitas
Contribui para que as preparações mantenham firmeza e uniformidade tanto durante o preparo quanto após o cozimento.
✔ Alta eficiência em pequenas quantidades
Por ser um espessante potente, pequenas quantidades já são suficientes para melhorar significativamente o resultado das receitas.
✔ Versátil no uso culinário
Pode ser utilizada em panificação, confeitaria, preparações salgadas e receitas funcionais.
Por trás do rótulo:
A Goma Xantana Livre D é um ingrediente funcional pensado para facilitar o preparo de receitas, especialmente aquelas sem glúten, oferecendo melhor textura, estrutura e estabilidade culinária.
Versátil e fácil de usar, pode ser incorporada a diferentes preparações, ajudando a alcançar resultados mais consistentes, macios e equilibrados no dia a dia.
Escolher goma xantana é apostar em um ingrediente técnico, mas simples de usar — ideal para quem busca melhores resultados na cozinha com praticidade e confiança.
Sugestão de Consumo:
Utilize em pães, bolos e massas sem glúten para dar elasticidade.
Adicione a molhos, sopas e caldos para espessar naturalmente.
Use em bebidas, smoothies e sorvetes para melhorar a consistência.
Ingredientes:
Goma xantana.
Alergênicos:
Não contém glúten.
Perguntas Frequentes
Preciso hidratar antes de usar?
Não. A goma xantana pode ser adicionada diretamente às receitas.
Quanto devo usar em receitas sem glúten?
Em geral, de 1/2 a 1 colher de chá por xícara de farinha, dependendo da textura desejada.
A goma xantana altera o sabor?
Não, ela é neutra e não interfere no sabor das preparações.
Veganos podem consumir?
Sim. A goma xantana é um produto de origem fermentada e totalmente vegetal.
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