Molho Cremoso Rápido

Ingredientes

• 2 xícaras de leite ou bebida vegetal

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 pitada de goma xantana

• Sal a gosto

• Temperos a gosto (pimenta, noz-moscada, alho em pó ou ervas secas)

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio.

2. Leve o restante do leite ao fogo médio.

3. Adicione o amido dissolvido, mexendo constantemente até engrossar.

4. Acrescente a pitada de goma xantana e continue mexendo até atingir textura cremosa e uniforme.

5. Ajuste os temperos e sirva em seguida.

Dica: A goma xantana potencializa a cremosidade e estabiliza o molho, evitando que talhe.