Pão Sem Glúten com Goma Xantana

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha sem glúten

• 1 colher de chá de goma xantana

• 2 ovos

• 1 xícara de água morna

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite

• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha sem glúten, a goma xantana e o sal.

2. Em outro recipiente, misture a água morna com o fermento e deixe descansar por 5 minutos.

3. Acrescente os ovos e o óleo à mistura líquida e mexa bem.

4. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando até formar uma massa homogênea (ela ficará mais cremosa que a massa tradicional).

5. Despeje em forma untada e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até crescer.

6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.

7. Espere amornar antes de desenformar.

Dica: A goma xantana ajuda a dar elasticidade à massa e melhora o crescimento do pão, substituindo a função do glúten.