Panquecas de Aveia

Ingredientes:

- 1 xícara de aveia em flocos finos sem glúten Livre D

- 1 ovo

- 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal)

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo

- Óleo ou manteiga para untar

Modo de preparo:

1.Em um liquidificador, bata a aveia, o ovo, o leite, o fermento, a baunilha e o mel até obter uma massa homogênea.

2.Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo ou manteiga.

3.Coloque uma porção da massa na frigideira e cozinhe até formar bolhas na superfície. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar.

4.Sirva com frutas frescas, mel ou o que preferir.