Ingredientes: 1 xícara de pepitas de girassol torradas 1 pitada de sal Adoçante opcional a gosto Modo de preparo: Coloque as pepitas de girassol torradas no processador ou liquidificador potente. Bata até formar uma pasta cremosa, raspando as laterais se necessário. Adicione uma pitada de sal e, se desejar, adoçante a gosto. Bata novamente até incorporar. Armazene em pote fechado e conserve em local fresco ou na geladeira.

Ingredientes: 2 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula ou mix de folhas) 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio 1 pepino em rodelas 2 colheres (sopa) de pepitas de girassol Suco de ½ limão 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Modo de preparo: Em uma tigela, disponha as folhas verdes, o tomate cereja e o pepino. Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o azeite e o sal para preparar o molho. Regue a salada com o molho e finalize com as pepitas de girassol por

Ingredientes: 2 xícaras de aveia sem glúten ½ xícara de pepitas de girassol 3 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de coco ralado Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, misture a aveia, as pepitas de girassol, o mel ou o açúcar mascavo e o coco ralado até incorporar bem. Espalhe a mistura em uma forma, formando uma camada uniforme. Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar. Retire do fo

Ingredientes: ½ xícara (60 g) de sementes de abóbora 1 xícara de folhas de manjericão fresco 1 dente de alho ¼ xícara (60 ml) de azeite Sal a gosto 1 colher (sopa) (10 g) de queijo parmesão (opcional) Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no mixer ou liquidificador. Bata até obter uma pasta homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de azeite para alcançar a textura desejada. Acerte o sal e sirva com massas, torradas, sanduíches ou como molho para saladas.

Ingredientes: 1 xícara (80 g) de sementes de abóbora 1 xícara (80 g) de aveia sem glúten 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite 1 colher (sopa) (15 ml) de mel ou melado 1 pitada de sal ½ colher (chá) de páprica Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, misture as sementes de abóbora, a aveia, o azeite, o mel ou melado, o sal e a páprica até incorporar bem. Espalhe a mistura em uma forma, formando uma camada uniforme. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos

Ingredientes: ½ xícara (60 g) de sementes de abóbora torradas ¼ xícara (30 g) de sementes de girassol 1 colher (sopa) (10 g) de gergelim 1 pitada de páprica doce 1 pitada de sal Modo de preparo: Em uma tigela, misture bem todas as sementes. Acrescente a páprica doce e o sal, envolvendo tudo até que os temperos estejam bem distribuídos. Transfira para um pote com tampa e armazene em local seco e arejado. Utilize para finalizar saladas, legumes assados, sopas ou bowls.

Ingredientes: 200 ml de bebida vegetal ou leite gelado 1 banana 2 a 3 colheres (sopa) de quinoa em flocos Modo de preparo: No liquidificador, bata a bebida gelada com a banana até obter uma mistura homogênea. Transfira para um copo e acrescente a quinoa em flocos, misturando com uma colher para incorporar. Sirva imediatamente.

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de quinoa em flocos 1 porção de morangos picados 1 banana em rodelas Mel a gosto Canela a gosto Modo de preparo: Em uma tigela, disponha os morangos e a banana em rodelas. Polvilhe a quinoa em flocos por cima. Finalize com mel e canela a gosto. Sirva imediatamente.

Ingredientes: 45 g de quinoa em flocos 150 ml de água quente Adoçante, açúcar ou mel a gosto Modo de preparo: Em uma panela pequena, coloque a quinoa em flocos e a água quente. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, adoce a gosto e sirva em seguida.

Ingredientes Base de cozimento: 1 xícara de quinoa em grãos 2 xícaras de água Sal a gosto Finalização: ½ colher (chá) de cúrcuma ½ colher (chá) de páprica 1 fio de azeite Modo de Preparo Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, adicione a quinoa, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio por 12 a 15 minutos, até a água secar completamente. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo. Acrescente a cúrcuma, a páprica e o azeite. Misture

Ingredientes 1 xícara de quinoa em grãos 2 xícaras de água Sal a gosto ½ pepino em cubos 1 tomate em cubos ou tomate-cereja cortado ao meio Cheiro-verde picado a gosto 1 colher (sopa) de azeite Suco de ½ limão Pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Lave bem a quinoa em água corrente. Cozinhe com a água e sal por 12 a 15 minutos, até secar. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar completamente. Montagem da salada:5.

Ingredientes ½ xícara de quinoa em grãos 1 xícara de água Sal a gosto ½ cenoura em rodelas ou cubos ½ abobrinha em cubos 1 fio de azeite Ervas a gosto (salsinha, orégano ou tomilho) Modo de Preparo Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, coloque a quinoa, a água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por 12 a 15 minutos, até a água secar. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte com um garfo. Para os legumes:5. Aqueça um fio de azeite em uma fr

Ingredientes 1 xícara de farinha sem glúten 2 ovos 1 xícara de leite ou bebida vegetal ½ colher de chá de goma xantana 1 pitada de sal 1 colher de sopa de óleo (para a massa ou para untar a frigideira) Modo de preparo Em um recipiente, misture os ovos, o leite e o óleo. Acrescente a farinha sem glúten, a goma xantana e o sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente, se necessário. Despeje uma porção da ma

Ingredientes 2 xícaras de leite ou bebida vegetal 1 colher de sopa de amido de milho 1 pitada de goma xantana Sal a gosto Temperos a gosto (pimenta, noz-moscada, alho em pó ou ervas secas) Modo de preparo Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio. Leve o restante do leite ao fogo médio. Adicione o amido dissolvido, mexendo constantemente até engrossar. Acrescente a pitada de goma xantana e continue mexendo até atingir textura cremosa e uniforme. Ajuste os temperos e

Ingredientes 2 xícaras de farinha sem glúten 1 colher de chá de goma xantana 2 ovos 1 xícara de água morna 1 colher de sopa de fermento biológico seco 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite 1 colher de chá de sal Modo de preparo Em um recipiente, misture a farinha sem glúten, a goma xantana e o sal. Em outro recipiente, misture a água morna com o fermento e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente os ovos e o óleo à mistura líquida e mexa bem. Incorpore os ingredientes

Ingredientes 1 ovo 2 colheres de sopa de farinha de banana verde 1 colher de chá de cacau em pó 3 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal 1 pitada de canela (opcional) Modo de preparo Em um recipiente, misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje a massa formando pequenos discos. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Sirva com frutas frescas, pasta de amendoim ou mel. Benefício:  A f

Ingredientes 2 ovos 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal 1 xícara de leite (ou bebida vegetal) 1 xícara de farinha de trigo ¼ de xícara de farinha de banana verde 1 colher de sopa de fermento químico em pó Modo de preparo Preaqueça o forno a 180 °C. Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo. Acrescente o leite e misture bem. Adicione a farinha de trigo e a farinha de banana verde, me

Ingredientes 1 banana madura 200 ml de água 2 a 3 colheres de sopa de farinha de banana verde Modo de preparo No liquidificador, bata a banana com a água até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha e bata novamente até incorporar bem. Sirva imediatamente. Dica:  Se desejar, adicione canela, cacau em pó ou algumas pedras de gelo para variar o sabor.

Ingredientes ½ xícara (60 g) de farinha de batata-doce 1 ovo ¼ xícara (60 ml) de leite ou bebida vegetal 1 colher de sopa (15 ml) de óleo de coco ou azeite ½ colher de chá de fermento químico 1 pitada de sal Modo de preparo Em um recipiente, misture o ovo, o leite e o óleo. Acrescente a farinha de batata-doce e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento por último e misture delicadamente. Despeje a massa em uma máquina de waffle previamente aquecida e

Ingredientes 4 colheres de sopa de farinha 120 ml de água quente Modo de preparo Coloque a farinha em um recipiente. Adicione a água quente aos poucos, mexendo continuamente. Misture até engrossar e atingir a consistência desejada. Finalize conforme preferência e sirva imediatamente.