Panquecas de Farinha de Aveia

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de aveia sem glúten Livre D

- 1 banana madura amassada

- 1 ovo

- 1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal)

- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

- 1 colher de chá de fermento em pó

- Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1.Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o fermento e o sal.

2.Em outro recipiente, bata o ovo e adicione a banana amassada, o leite e a essência de baunilha.

3.Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture até formar uma massa homogênea.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou manteiga.

5.Coloque uma pequena porção da massa na frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.

6.Sirva com mel, frutas ou sua cobertura favorita.