Pudim de Aveia em Flocos Grossos

Ingredientes:

- 1 xícara de aveia em flocos grossos sem glúten Livre D

- 2 xícaras de leite (ou leite vegetal)

- 1/4 de xícara de mel ou adoçante a gosto

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

- 1/2 colher de chá de canela (opcional)

Modo de Preparo:

1.Em uma panela, combine a aveia, o leite, o mel e a baunilha.

2.Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a aveia absorva o leite e a mistura comece a engrossar (aproximadamente 10 minutos).

3.Retire do fogo e adicione a canela (se usar).

4.Despeje a mistura em potes individuais ou em uma forma e deixe esfriar um pouco antes de colocar na geladeira.

5.Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas ou até que o pudim tenha a consistência desejada. Sirva frio, decorado com frutas ou castanhas.