Strogonoff de Proteína de Soja Escura

Ingredientes:

- 1 xícara de proteína de soja texturizada não transgênica escura

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 xícara de molho de tomate

- 1/2 xícara de creme de leite de soja

- 1 colher de sopa de molho de soja

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de chá de mostarda

- Sal e pimenta a gosto

- Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1.Hidrate a proteína de soja texturizada escura com água quente por cerca de 10 minutos. Escorra bem e reserve.

2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Adicione a proteína de soja e refogue por 5 minutos.

4.Adicione o molho de tomate, molho de soja, mostarda, creme de leite de soja, sal e pimenta. 5.Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até o molho engrossar.

6.Sirva com arroz branco ou batata palha, decorado com salsinha.