Biscoitos de Farinha de Chia

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de chia orgânica Livre D

- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou aveia

- 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo

- 1/4 xícara de óleo de coco derretido

- 1 ovo

- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 pitada de sal

- 1/4 xícara de gotas de chocolate (opcional)

Modo de preparo:

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela, misture as farinhas de chia, amêndoas, o bicarbonato de sódio e o sal.

3.Em outro recipiente, bata o ovo e adicione o mel, o óleo de coco e o extrato de baunilha.

4.Combine os ingredientes secos com os molhados até formar uma massa homogênea.

5.Adicione as gotas de chocolate, se desejar.

6.Modele os biscoitos em bolinhas e achate-os ligeiramente na assadeira.

7.Asse por 10-12 minutos ou até ficarem dourados. Deixe esfriar antes de servir.