Ingredientes Base de cozimento: 1 xícara de quinoa em grãos 2 xícaras de água Sal a gosto Finalização: ½ colher (chá) de cúrcuma ½ colher (chá) de páprica 1 fio de azeite Modo de Preparo Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, adicione a quinoa, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio por 12 a 15 minutos, até a água secar completamente. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo. Acrescente a cúrcuma, a páprica e o azeite. Misture

Ingredientes 1 xícara de quinoa em grãos 2 xícaras de água Sal a gosto ½ pepino em cubos 1 tomate em cubos ou tomate-cereja cortado ao meio Cheiro-verde picado a gosto 1 colher (sopa) de azeite Suco de ½ limão Pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Lave bem a quinoa em água corrente. Cozinhe com a água e sal por 12 a 15 minutos, até secar. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar completamente. Montagem da salada:5.

Ingredientes ½ xícara de quinoa em grãos 1 xícara de água Sal a gosto ½ cenoura em rodelas ou cubos ½ abobrinha em cubos 1 fio de azeite Ervas a gosto (salsinha, orégano ou tomilho) Modo de Preparo Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, coloque a quinoa, a água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por 12 a 15 minutos, até a água secar. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte com um garfo. Para os legumes:5. Aqueça um fio de azeite em uma fr

Ingredientes 1 xícara de farinha sem glúten 2 ovos 1 xícara de leite ou bebida vegetal ½ colher de chá de goma xantana 1 pitada de sal 1 colher de sopa de óleo (para a massa ou para untar a frigideira) Modo de preparo Em um recipiente, misture os ovos, o leite e o óleo. Acrescente a farinha sem glúten, a goma xantana e o sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente, se necessário. Despeje uma porção da ma

Ingredientes 2 xícaras de leite ou bebida vegetal 1 colher de sopa de amido de milho 1 pitada de goma xantana Sal a gosto Temperos a gosto (pimenta, noz-moscada, alho em pó ou ervas secas) Modo de preparo Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio. Leve o restante do leite ao fogo médio. Adicione o amido dissolvido, mexendo constantemente até engrossar. Acrescente a pitada de goma xantana e continue mexendo até atingir textura cremosa e uniforme. Ajuste os temperos e

Ingredientes 2 xícaras de farinha sem glúten 1 colher de chá de goma xantana 2 ovos 1 xícara de água morna 1 colher de sopa de fermento biológico seco 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite 1 colher de chá de sal Modo de preparo Em um recipiente, misture a farinha sem glúten, a goma xantana e o sal. Em outro recipiente, misture a água morna com o fermento e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente os ovos e o óleo à mistura líquida e mexa bem. Incorpore os ingredientes

Ingredientes 1 ovo 2 colheres de sopa de farinha de banana verde 1 colher de chá de cacau em pó 3 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal 1 pitada de canela (opcional) Modo de preparo Em um recipiente, misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje a massa formando pequenos discos. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Sirva com frutas frescas, pasta de amendoim ou mel. Benefício:  A f

Ingredientes 2 ovos 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal 1 xícara de leite (ou bebida vegetal) 1 xícara de farinha de trigo ¼ de xícara de farinha de banana verde 1 colher de sopa de fermento químico em pó Modo de preparo Preaqueça o forno a 180 °C. Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo. Acrescente o leite e misture bem. Adicione a farinha de trigo e a farinha de banana verde, me

Ingredientes 1 banana madura 200 ml de água 2 a 3 colheres de sopa de farinha de banana verde Modo de preparo No liquidificador, bata a banana com a água até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha e bata novamente até incorporar bem. Sirva imediatamente. Dica:  Se desejar, adicione canela, cacau em pó ou algumas pedras de gelo para variar o sabor.

Ingredientes ½ xícara (60 g) de farinha de batata-doce 1 ovo ¼ xícara (60 ml) de leite ou bebida vegetal 1 colher de sopa (15 ml) de óleo de coco ou azeite ½ colher de chá de fermento químico 1 pitada de sal Modo de preparo Em um recipiente, misture o ovo, o leite e o óleo. Acrescente a farinha de batata-doce e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento por último e misture delicadamente. Despeje a massa em uma máquina de waffle previamente aquecida e

Ingredientes 4 colheres de sopa de farinha 120 ml de água quente Modo de preparo Coloque a farinha em um recipiente. Adicione a água quente aos poucos, mexendo continuamente. Misture até engrossar e atingir a consistência desejada. Finalize conforme preferência e sirva imediatamente.

Ingredientes 2 colheres de sopa de farinha de batata-doce 1 ovo 2 colheres de sopa de água Modo de preparo Em um recipiente, misture a farinha de batata-doce, o ovo e a água até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje a massa e espalhe levemente, se necessário. Grelhe até dourar dos dois lados. Sirva em seguida, pura ou com o acompanhamento de sua preferência.

Ingredientes 1 xícara (120 g) de farinha de arroz integral ½ xícara (120 ml) de leite 2 ovos ¼ xícara (50 g) de óleo 1 colher de chá (5 g) de sal 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Despeje metade da massa em uma forma untada. Adicione o recheio de sua preferência. Cubra com o restante da massa. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar. Se quiser, pos

Ingredientes 1½ xícara (180 g) de farinha de arroz integral ½ xícara (80 g) de açúcar mascavo 2 ovos ½ xícara (120 ml) de óleo 1 xícara (240 ml) de leite ou bebida vegetal 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico Canela a gosto (opcional) Modo de preparo Em um recipiente, misture todos os ingredientes, deixando o fermento por último. Mexa até obter uma massa homogênea. Despeje em forma untada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Ingredientes 1 xícara (120 g) de farinha de arroz integral ½ xícara (80 g) de açúcar mascavo 1 ovo 3 colheres de sopa (40 g) de manteiga ou óleo de coco ½ colher de chá de fermento químico ½ xícara (80 g) de chocolate picado ou uva-passa Modo de preparo Misture a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo. Adicione o ovo e misture bem. Acrescente a farinha de arroz integral e o fermento, mexendo até incorporar. Adicione o chocolate picado ou a uva-passa e mis

Ingredientes 2 xícaras (240 g) de farinha de arroz ½ xícara (70 g) de polvilho doce 1 colher de sopa (15 g) de açúcar 1 colher de chá (5 g) de sal 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco 2 ovos 1 xícara (240 ml) de água morna ¼ xícara (60 ml) de óleo Modo de Preparo Misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione os ovos, a água morna e o óleo. Bata até formar uma massa homogênea e pegajosa. Transfira para uma forma de pão untada. Deixe c

Ingredientes 1 xícara (120 g) de farinha de arroz 1 xícara (240 ml) de leite ou bebida vegetal 1 ovo 1 colher de sopa (10 g) de óleo 1 pitada de sal Modo de Preparo Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira untada em fogo médio. Despeje uma concha da massa e espalhe bem. Doure dos dois lados. Recheie conforme sua preferência e sirva em seguida.