Bolo Simples com Farinha de Banana Verde

Ingredientes

• 2 ovos

• 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal

• 1 xícara de leite (ou bebida vegetal)

• 1 xícara de farinha de trigo

• ¼ de xícara de farinha de banana verde

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.

2. Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo.

3. Acrescente o leite e misture bem.

4. Adicione a farinha de trigo e a farinha de banana verde, mexendo até incorporar.

5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

6. Despeje a massa em forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Dica: A farinha de banana verde aumenta o teor de fibras da receita, ajudando na saciedade e contribuindo para uma melhor resposta glicêmica.