Waffle Funcional de Farinha de Batata-Doce

Ingredientes

• ½ xícara (60 g) de farinha de batata-doce

• 1 ovo

• ¼ xícara (60 ml) de leite ou bebida vegetal

• 1 colher de sopa (15 ml) de óleo de coco ou azeite

• ½ colher de chá de fermento químico

• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o ovo, o leite e o óleo.

2. Acrescente a farinha de batata-doce e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.

3. Adicione o fermento por último e misture delicadamente.

4. Despeje a massa em uma máquina de waffle previamente aquecida e untada.

5. Asse até dourar e ficar levemente crocante por fora.

6. Sirva em seguida.

Sugestões de consumo

• Versão doce: finalize com frutas, pasta de amendoim ou mel.

• Versão salgada: sirva com ovos, frango desfiado ou pasta de abacate.