Quinoa para Salada Fria

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa em grãos

• 2 xícaras de água

• Sal a gosto

• ½ pepino em cubos

• 1 tomate em cubos ou tomate-cereja cortado ao meio

• Cheiro-verde picado a gosto

• 1 colher (sopa) de azeite

• Suco de ½ limão

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem a quinoa em água corrente.

2. Cozinhe com a água e sal por 12 a 15 minutos, até secar.

3. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos.

4. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar completamente.

Montagem da salada:5. Em uma tigela, misture a quinoa fria com o pepino, tomate e cheiro-verde.6. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.7. Misture bem e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir, se desejar.